{"id":3258,"date":"2025-02-20T12:08:28","date_gmt":"2025-02-20T12:08:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinhaus-stetter.net\/?p=3258"},"modified":"2025-02-20T12:10:07","modified_gmt":"2025-02-20T12:10:07","slug":"weingut-graf-neipperg-top-wines-from-high-nobility-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinhaus-stetter.net\/en\/weingut-graf-neipperg-top-wines-from-high-nobility-2\/","title":{"rendered":"Weingut Graf Neipperg \u2013 Top wines from high nobility"},"content":{"rendered":"\t\t
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Andreas Scherle mit Fritz Keller<\/figcaption><\/figure>

Weingut Franz Keller\u00a0<\/h2>

\u201eALS\u00a0WINZER,\u00a0GASTGEBER\u00a0UND\u00a0WEINH\u00c4NDLER\u00a0IST UNSERE FAMILIE SEIT JEHER AM KAISERSTUHL VERWURZELT\u201c\u00a0<\/p>

Das traditionsreiche Familienunternehmen, bestehend aus dem Weingut \u201eFranz Keller\u201d, dem Hotel und mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant \u201eSchwarzer Adler\u201c, dem Winzerhaus Rebstock und einem Import-Weinhandel<\/a>, werden von Fritz Keller und Sohn Friedrich Keller gef\u00fchrt.<\/p>

Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der Kleinterrassen und Steillagen, die in die\u00a0r\u00f6mische Zeit zur\u00fcckreichen und f\u00fcr deren Erhalt schon Senior Franz Keller w\u00e4hrend der Flurbereinigung am Kaiserstuhl k\u00e4mpfte.<\/p>

Ziel der Familie: Das Terroir, die Herkunft und der Charakter eines Weines m\u00fcssen zur Geltung kommen. Dazu geh\u00f6rt ein kompromissloses und konsequentes Qualit\u00e4tsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt.<\/p>

Weine besonders geradlinig, als perfekte Begleiter f\u00fcr gutes Essen auszubauen, ist seit jeher eine der zentralen Ideen der Vinifikation gewesen.<\/p>

Das Weingut steht sowohl f\u00fcr durchgegorene, frische und fruchtige als auch f\u00fcr komplexe, mineralische und gehaltvolle Weine.<\/p>

Das Weingut liegt behutsam in die einzigartige Kulturlandschaft eingebettet und bietet einen wundervollen Blick auf die typische Kaiserst\u00fchler\u00a0Terrassenlandschaft<\/a>. Das Weingutsgeb\u00e4ude ist mehrgeschossig in den L\u00f6ss versenkt und sorgt somit f\u00fcr optimale klimatische Bedingungen bei der Entwicklung und Lagerung des Weines. So unterst\u00fctzen die technischen Einrichtungen lediglich die nat\u00fcrlichen Gegebenheiten. S\u00e4mtliche Dachfl\u00e4chen sind mit einem Wiesensaatgut vom nahen Naturschutzgebiet Badberg begr\u00fcnt. Die Weinberge des Weingutes umfassen 35 Hektar Rebfl\u00e4che und die mit fruchtbaren L\u00f6ssauflagen bedeckten Vulkanverwitterungsb\u00f6den des Kaiserstuhls bieten, beg\u00fcnstigt durch das Klima der w\u00e4rmsten und sonnenreichsten Weinregion Deutschlands, ganz hervorragende Voraussetzungen f\u00fcr den Anbau einzigartiger Wei\u00df- und Rotweine. Die Einzellagen Bassgeige (mit den\u00a0Gewannen<\/a>\u00a0Im Leh und K\u00e4hner) und\u00a0Pulverbuck<\/a>\u00a0(Oberbergen),\u00a0Eichberg<\/a>\u00a0(Oberrotweil), Enselberg (Jechtingen),\u00a0Kirchberg<\/a> (Oberrotweil) sowie\u00a0Schlossberg<\/a>\u00a0(Achkarren) bieten durch die Vielfalt der B\u00f6den und verschiedenen Gesteinsarten spannende geschmackliche Variet\u00e4ten.<\/p>

Es wird ein umweltgerechter und schonender Weinbau mit organischer\u00a0D\u00fcngung<\/a>, ausschlie\u00dflich mechanischer Bodenbearbeitung und\u00a0Begr\u00fcnung<\/a>\u00a0zwecks nat\u00fcrlicher\u00a0Humusversorgung<\/a>\u00a0praktiziert. Die wei\u00dfen Gutsweine werden im\u00a0Edelstahl<\/a>, die Wei\u00dfweine der Oberbergener Bassgeige\u00a0VDP.Erste Lage<\/a>\u00a0anteilig im traditionellen\u00a0gro\u00dfen Holzfass<\/a>\u00a0und im Edelstahltank, die\u00a0Grossen Gew\u00e4chse<\/a>\u00a0im traditionellen gro\u00dfen Holzfass oder im burgundischen\u00a0Pi\u00e8ce<\/a>–Barriquefass<\/a>\u00a0sowie die Sp\u00e4tburgunder prinzipiell im Barrique ausgebaut. Eine qualit\u00e4tssteigernde\u00a0Ertragsreduktion<\/a>\u00a0erfolgt durch\u00a0Ausd\u00fcnnen<\/a>\u00a0und\u00a0Traubenteilung<\/a>.<\/p>

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\n \"Rivaner\n <\/div>\n

\n 2024<\/span><\/strong>
\n Rivaner trocken\n <\/small>\n <\/h3>\n